[原创]盛宴下的食色男女[连载]（兼谈湘菜）

李陵

新鲜的来了。

凤舞

以下是引用李陵在2005-5-31 20:25:00的发言：


新鲜的来了。

这是哪个菜。好多肉肉，先吃着[em11][em11][em11][em11][em11][em11][em11][em11]
总要吃个名堂吗。菜名菜名。

寒烟

菜名：猪肉炖粉条[em01][em01][em01]

李兄好吃懒做，小心长肉[em23][em23][em23]

上新菜~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

李陵

学名叫狗肉炖薯粉
俗名就叫狗肉

李陵

　　小钵蒸菜（三）
　　
　　
　　上得楼来，服务员把他俩人引进了一间相当雅致的小包厢里，就是那种专为两个人设的小包厢。里面早就开着空调，有一点凉，但又不让人觉得冷的那种温度，人坐在里面，很是惬意，感觉也相当舒服，今天钟涛的心情相当好，当然环境也跟着好了起来。
　　从热气腾腾的外面进来，张小娜突然觉得好像掉进了冰窟窿，浑身不由打了个冷颤，动作虽然细微，却仍然让钟涛发现了，不待服务员出去，连忙说道;“空调开高点温度吧，有人受不了。”
　　那服务员连忙找到遥控器，正要把空调的温度调高，却让张小娜阻止住了，说;“没事的，就让它去吧，坐一会就好了。”她知道，这一定是钟涛发现了自己打的这个冷颤，心想，这男人还真够细心的啊。
　　“小姐说怎么就怎么吧，别调了，开始点菜，你吃点什么？”钟涛对那服务员说完，又转头问张小娜。
　　服务员放下遥控器，拿起点菜单。
　　“我不知道吃什么好的，还是你说吧，我反正什么都能吃。”张小娜把菜单推给了钟涛。
　　“那也是哦，那就不要写了，还是以前的老几样吧。”钟涛推开菜单，对服务员说道。
　　“好的，要马上上菜吗？”服务员收起菜单问道。
　　“你这妹子这么笨哪。”钟涛笑骂着，没有说下文，当然，后面的话也不用再说了。
　　服务员笑笑，转身出了包厢门，不一会就上了茶水上来，并给张小娜上了一厅椰奶。
　　“你先喝奶垫垫，起起口味。”钟涛说着掏出烟来放到桌上，但没有打算抽，他想看看张小娜的反应，是不是讨厌抽烟。
　　张小娜对男人抽烟，没有特别的反感，故而当眼光扫过桌上的烟时，是一种淡漠的神情。
　　当然，这一切是逃不过钟涛的眼神的，不由心里就产生了几份宽松感。
　　“想抽就抽吧，何必掖着揣我的心思。”张小娜亦看到了钟涛的用心，干脆就说开了。
　　“呵呵，到底女人的心思细啊，不反对的话我就抽了。”钟涛说着，抽了一支出来，并点上了火。男女在一起，女人不让男人抽烟，虽说是好事，但也总让男人觉得别扭，有时候就有些无所适从，嘴里虽不好说出来，但无形中却在心里产生了一种厌倦，除非是那些真正高深莫测的男人，但钟涛并不是真正意义上高深莫测的男人。
　　透过烟雾，钟涛看见，张小娜对这包厢里的布置很感兴趣似的，在用眼角四处乱瞄，但也有可能是有些无所适从，因为，不管你如何大方，毕竟是和一个刚刚见过面的男人单独在一起吃饭，不过，在钟涛见过的女人当中，张小娜算是大方的了。
　　“这里我是经常来的，人都搞熟了，所以，和她们都有些随便，你别在意啊。”钟涛开口，想打破这种僵局，气氛太冷了的话，会越坐越尴尬，造成一些不必要的时间浪费。
　　“我凭什么要在意呀，你还是快说正事吧。”张小娜不轻不重地回答道。
　　张小娜来这么一句，到让钟涛有些失落，人家并不在乎你，只在乎工作。不过，想想，换谁都会这样。
　　听到这里，钟涛是不可能再拖了，遂神情有些严肃地站起来，从包里掏出一张纸，说道；“张小娜同志，我代表公司，正式向你宣布，你已经被方成机械公司聘用了，这是聘用合同，你看看，上面把你的权利、义务、工作职责都写清楚了，同意的话签个字，然后，明天就可以上班了。”
　　“哇！真的？”张小娜接过那份合同，匆匆瞄了一眼，不由兴奋地叫了起来，其欣喜之状，溢于言表。“太谢谢你了太谢谢你了！”在连说了两遍‘太谢谢你了’之后，张小娜站起来，兴奋地抱着钟涛，在他脸上响亮地亲了一下。
　　张小娜太需要这份工作了，在石家庄大石桥那间破屋里，当知道自己是被那个老头当做赚钱的工具那天起，她就想着要逃出生天，她也知道，要逃出去，没有钱是不行的，于是，就在和一个又一个嫖客寻欢之前，把这些嫖客分成三六五等，衣着光鲜而又身体强壮的，往往弄得别人梅开二度，而在二度梅开之时，她就索要极少的报酬。而那些体健如牛的嫖客，没有不乐意花三分之一的钱，去梅开二度甚至梅开三度的。而这些钱，都是以现钱的方式直接收取的，为了不使那老头起疑，她有时候就把这钱也主动交给了老头，有时就自己藏了起来，就藏在一张画报后面的墙缝里，日积月累的，竟也有了八百多元，就在那天警察扫黄她逃出来之后，不由得深深地为自己感到庆幸。
　　除去车费房租，她已经所剩无几，急需要找到一份工作来维持，要不，到下个月，她就得挨饿了。想想也真是老天保佑，老头没发觉自己私自藏钱，逃出来时又很顺手地取了出来，现在这么快又找到了一份工作。张小娜就想，什么时候一定要找一间寺院去拜拜佛。
　　见张小娜抱住自己，钟涛真的是有些受宠若惊，但也在他的意料之中，只是想不到会来得这么快，就在他腾出双手，想在张小娜身上表示一下，并传达某种意思的时候，就听见传来一阵嘭嘭的敲门声，服务员端菜进来了。
　　听见敲门声，张小娜迅速地推开钟涛，坐回到自己的位置上去。
　　钟涛气啊，气得火星直冒，但又不好发作，只是狠狠地盯了几眼那个送菜进来的服务员，然后就笑眯眯地说；“今天怎么上这么快的菜呀？”
　　“领班说怕您生气，所以今天就特意吩咐咱们跑菜班，让为您送快点。”服务员老老实实地回答道。
　　小钵蒸蛋，拿一枚鸡蛋敲在碗里，用筷子搅拌到夹不起丝来，然后放点石灰水、盐、少许味精，放入热汽笼中蒸，切忌冷锅放入，那样，会蒸不起蛋质，味道就变了。蒸十多分钟后即可食用，上桌前，热锅上油、香油、辣椒粉、酱油、香葱米，加点水下锅炝一炝，（这些辣椒油也可以事先烧好待用）倒在蛋上面就行了，有人只放一点酱油也行。此蛋因为放了一点石灰水的缘故，有微凉的口感，色嫩黄，并有奇香，口感爽、滑、嫩、鲜，但如果不放辣椒油，给人的感觉就是寡淡的。
　　钟涛因为服务员进来得不是时候，把他的兴趣全搅没了，心情就像那没有放辣椒油的蒸蛋一样，回到座位上，盯着张小娜的胸部，眼神竟然“忽”地迷离起来。
　　
　　

李陵

　　小钵蒸菜（四）
　　
　　
　　当听到江涛说自己被方成机械公司录取的时候，张小娜真的是狂喜不已，如果不是在这个小包厢里，她当真想把江涛当恩人报答一回，但是，就在服务员敲门进来的一瞬间，她才完全清醒，如果现在就投怀送抱，那以后他还不会得寸进尺，把自己当成玩物。但也不能让他这么失望，总得给他一点甜头尝尝，于是，就在服务员和钟涛讲完话，放下手中的菜，转身离去之时，张小娜偷偷地解了胸前两粒扭扣，袒露出一条幽深的山谷，加上此处峰峦挺拔，就更显得山深谷幽，风景这边独好。江涛自然是流连忘返，其乐融融，不知身在何方了。
　　张小娜故意装作不知情，自己动手吃起饭来，谁知她一动手，江涛就感觉到了自己的失态，但他的双眼，又实在是舍不得离开，此中的无奈，怕是只有他自己能体会了。
　　“我真是太高兴了，实在对不起啊，让你为难了。”张小娜低声说道，并微微地低下了头，一副娇羞不已的样子。
　　“呵呵，没关系，人一高兴，都有得意忘形的时候。”江涛彻底回过神来，也不知道是说张小娜还是说自己。“来，为了你的成功应聘，我们干一杯。”江涛端起了手中的冰镇啤酒，不等张小娜端杯，他自己已经仰头一口喝了个底朝天。
　　张小娜的双乳，虽说让他愉悦不已，但也让他有些上火，一股热呼呼的东西，正从浑身上下往一个地方汇聚，他想用冰镇啤酒来浇灭这股火。
　　果真，一大杯冰凉的啤酒下肚，钟涛似乎醒悟了过来，喝完酒，竟笑了起来，说；“不好意思，你真的长得太美了，老是让我有些走神，所以，我自罚一杯赔个不是。”
　　“钟主任太会说笑了，我也舍命赔一杯吧。”张小娜说完，也一口气把酒喝了下去。
　　见到张小娜如此豪爽地喝完了一杯酒，钟涛心中不由得更是兴奋，想如此美女，而又有如此豪爽的气量和酒量，今后我钟涛在生活上和工作上，那不是如虎添翼了吗？
　　“只是我昨天刚到，感觉还不是很舒服，不能陪你尽兴了。”张小娜说完，放下酒杯，端起了一钵米饭。
　　“好好好！吃饭吃饭，来，尝尝福仙居的小钵蒸菜，对于爱吃湘菜的人来说，这已经是仙品了。”钟涛听张小娜说到身体还不是很好，当然也不会硬要她陪，就一个劲地把那些菜往张小娜面前让，接着道；“咱以后的时间多的是，等你身体好了，咱再一醉方休如何？”
　　钟涛的普通话虽然不太好，但他咬这个“咱”字，却咬得相当准，因此，听起来音质非常的清晰，这个字的另一层含意也就很巧妙地体现了出来。
　　“那以后再说吧，现在吃饭。”张小娜没有回答钟涛，嘴里含着一嘴的菜，说起话来有些吱吱唔唔的，但钟涛还是听明白了。
　　“吃饭吃饭，我也饿了。”钟涛也不敢多说，只好低下脑袋，专心地吃起饭来。
　　小钵蒸猪皮，是钟涛最喜欢吃的荤菜之一，今天他点了两份，为的是能让张小娜和自己都能独享一份，因为，这味道对他来说，那是永远也吃不腻的，一如他对于美女的追求，那么执着，又那么真诚，不达目的，决不罢休。他也曾经想过自己回家照瓢画葫芦，但不管他怎样用心，就是做不出福仙居大师傅的口味来，他也一直想不通这是为了什么，把大师傅叫来问吧，也问不出个所以然来，为此，他郁闷了好长时间了。
　　这个不解之结，最后却是让张小娜给解了的，但这是后话了。
　　小钵蒸猪皮，是将去毛后的猪皮切成小指宽的条，下锅过水去生，然后炒锅烧热，下适量油，倒入猪皮后下足盐，放点豆豉，爆炒出香味，再下干辣椒粉，出锅再装入小陶钵，入蒸笼蒸，最好用文火慢蒸。算算时间，也就是上午九点入笼，到中午十一点时就可以吃了，因为，这时候已经陆续有食客入场。猪皮味觉香、口感柔、滑，齿感韧，有张力，汤酽稠，下饭极佳，猪皮佐酒，一餐吃下来，整天都齿颊留香。做此菜的关键在于蒸的时间要够，要蒸出猪皮当中的肉汁来，否则，其味索然。
　　今天中午，请张小娜吃饭，钟涛的感觉就像吃没有蒸出汁来的猪皮，吃是吃了，但却没有吃出味来。
　　
　　
　　

李陵

　　小钵蒸菜（五）
　　
　　
　　吃完饭出来，张小娜感到一阵眩晕，身子一歪，还差点站不稳，要不是江涛眼明手快，她肯定是要出洋相的。
　　张小娜心中警觉起来，不是江涛在酒里下了迷药吧？在石家庄，她就听那老头常说，陌生人的东西不要随便吃，江湖险恶，你无害人心人有害人意。想到这，一出大门，张小娜就挥手招了辆摩托车，往上面一跨，便绝尘而去，也没有和钟涛打招呼，把钟涛一个人晾在福仙居门前发呆。钟涛就想这女人怎么了，不懂礼貌也不是这样吧，连个招呼都不打就跨上摩托车走啦，是不是请你吃饭到请出麻烦来了？钟涛的心情暂且不去管他，还是先来说说张小娜。她跨上摩托车，直往出租屋而去，她想第一个找到子良，因为，到了出租屋，就是有什么事，也有一个人帮自己的忙。从在火车上见到子良起，她就认定，子良是个可以信任的人。
　　来到出租屋，子良不在，也不知道上哪去了，也没留个纸条什么的，这使张小娜很是失望，心想这个小哥子看来还不是十分地把自己放在心上，但这不能怪人家。
　　进了房子，她也没关门，只是上楼的时候把铁门反锁了，心想你钟涛就是心怀鬼胎，也不可能把这铁门弄烂吧，况且，还有一个看门的房东呢。
　　一进房门，张小娜再也无力支撑自己的身体，便推金山倒玉柱般往床上一倒，不知道为什么，一种从未体验过的愉悦顷刻涌遍全身。
　　躺在床上，张小娜不由得惊骇不已，寻思着这是不是钟涛让自己吃了春药，然后好趁机下手，占自己的便宜，钟涛啊钟涛，你要真用这种手段的话，你就太愚蠢了，那以后看我怎么收拾你。
　　张小娜躺在床上，脑子里胡思乱想着，而一股暖暖的气息，却从腹部开始，慢慢地向周身漫延，舒服得竟然喘不过气来，为了能喘匀气，张小娜竟张开嘴巴呼吸起来，这就有点像叫床了。
　　看来今天是中暗算了，没有一个男人在身边，这如何是好哦。
　　中午的餐桌上有一道菜，叫小钵蒸肉，虽然不多，但却是肉中精华，不到二两的肉，蒸出来也就拳头大小，但那肉色是白中透红，油色坦荡无杂味，口感酥软，异香扑鼻，咬在嘴里，几乎不用费劲，那肉就化做了你身体的一部份，融入到了你的四肢百骇，让你欲罢不能。
　　此肉是选用上好的猪前腿肉，切成一指大小的片，用盐稍腌一下，或用酱油拌匀，使其入味，加油、少许味精，不放味精亦可，蒸时放辣椒粉，上笼蒸一个小时以上，然后文火保温，随吃随取。此肉切不可用前腿以外的其它肉，因为，前腿肉里有不少肉筋，可以让肉经得起久蒸而肉不会老，其它地方的肉就没有这个特点了。
　　当这道菜吃得差不多的时候，张小娜已经饱了，但这蒸肉残余的香味，却让她不忍遗弃钵里的油汤，就又让钟涛叫了一钵饭，然后把饭倒在蒸肉的小钵里一拌，油光可鉴，色红诱人垂涎。
　　张小娜肚子里已经饱了，但嘴里却意犹未尽，总想把这些美味的饭菜往里填，只要是天下美味，她都不想放过。
　　躺在床上正舒服得直哼哼的时候，又一股奇香，从门缝里飘了进来。张小娜一惊，她不知道这是自己的幻想，还是真有饭菜的奇香从门缝里飘进来。
　　
　　
　　

大隐于网

　　呵呵，奇人奇事奇文，顶一个！

我是小葱

　　大家顶才叫真的顶！
　　
　　

李陵

　　
　　腊肉焖糯饭
　　
　　
　　子良下得楼来，脚步匆匆地往单位走，但还没走得一半路，才想起今天自己休息，本想再折回方成机械公司去陪小娜，看看她应聘的情况，但脚刚转过弯，脑子里就浮现出钟涛的表情，遂转身，往家里走去。
　　边走，他就边想赵有平交待给他的事，虽然他现在不是自己的姐夫了，但叫姐夫叫了这么多年了，一下子还真改不过来。姐姐现在一个人在家，想想也是可怜，如果让他俩人现在仍然同居在一起，说不定这场婚姻还有转机。
　　子良回到家里，已经十点多钟。推开门，就见姐姐坐在厅屋里，面前放只小菜碗，一心一意地在一只簸箕里捡杂物，捡出的杂物就放在面前的小菜碗里，箕里是小半斤黑豆，只见这些黑豆一粒粒都饱满圆润。
　　“姐姐！”子良叫一声姐，就在她身边坐了下来。“妈呢？”他没见到妈妈坐在厅屋里，就问姐姐。
　　“妈出去了，一会就回来，找妈有事吗？”姐姐小声地说道。
　　子良听说妈不在，不由心里一喜，这事，单独和姐姐说把握可能会大些，如果说给妈听，她老人家肯定不会同意。
　　“姐姐，想不想和赵有平和好？”子良试着问道。
　　“唉！”姐姐叹口气，接着道；“看在孩子的面上，倒是应该和他和好，但，看在他对你姐姐的份上，我是不想和好了。对了，你怎么会问起这事？”
　　“嘻嘻！”子良笑了起来，说；“还不是有人托我。你到底想不想和他和好呢？我好回人话呢。”
　　“想！”姐姐似乎有些艰难地回答道。
　　“好！”子良叫声好，心里又是一喜，看来这事有转机了。“但是——子良接着道——赵有平说，他是要和你同居，不领结婚证，如果大家以后各有好的去处，就互不牵累，这样做，姐姐同意吗？”子良说完，小声地问道。
　　“这是什么意思？”姐姐听了，大叫一声，就从凳上跳了起来，把脚下的菜碗掀翻，碗里的黑豆洒了一地，滚得到处都是。“他的意思，就是要我和他未婚同居？我不干！”姐姐没管掀翻在地的黑豆，不满地大叫起来。
　　“姐姐，你激动什么？又没有人逼你，我也是问问你而已，不同意就不同意喽，你想，我难道说不是为自己的姐姐着想。现在，知道你和赵有平离婚的人也没几个，俩人同居在一起，既可以相互照顾，说不定，还可以重归于好，再领结婚证呢？”子良说得极有诱惑力。
　　“是他让你来说的？”姐姐安静下来，小声地问道，听口气，似乎来了兴趣。
　　“当然，昨天我还砸了他一酒瓶，替姐姐你出了一口恶气，他都没有还手，足可以证明他的诚心。”子良有些得意地道。
　　“啊！”姐姐惊叫一声，转而关心地问道；“没砸出血来吧？”
　　“呵呵！看来，姐姐还是挺关心他的嘛，血到是没砸出来，只是砸起了一个包，那我明天和他说一声？”子良得意地说。
　　“只怕妈这里说不过去。”姐姐有些忧郁地道。
　　“不怕，……”子良后面的话还没说出来，妈妈就在门口问道；“不怕什么？豆子倒翻一地也不捡。”
　　听见妈妈回来了，子良连忙住了嘴。这事，得找一个适当的时机才能说。“姐姐说这豆子倒了一地，怕妈怪，我说不怕，我来捡。”
　　“倒翻了捡起来就是了，妈怪什么？谁能保证做事从不失手哇？快捡起来，我得做腊肉焖糯饭了。”妈妈一脸笑意地说道。
　　“是啊！妈妈都说了，谁能保证做事从不失手哇，姐姐，你说是不是啊？”子良看着姐姐，眨了眨眼，意思很是明了。
　　“你姐弟俩打什么谜语？快把豆子捡起来。”妈妈说完，就进了厨房，不一会，就听见里面传出洗米的声音。
　　子良找来一根方形木棍，不一会，也把豆子全扫拢来，送到厨房去。
　　腊肉焖糯饭，是小城一种特殊吃法，先把黑豆下油锅炒出香味，接着放切成片的腊肉，和黑豆同炒，炒到腊肉出了大部分油时，放糯米一起炒，此时须得放足盐，炒得糯米有成团沾结的感觉时，适当放些红枣，再稍炒几下，将红枣拌匀就得出锅，用蒸盆装好，放高压锅中，上汽蒸十多二十分钟即可出锅食用。
　　此饭香软肥美、红枣甘甜、腊肉咸香、黑豆耐咀嚼，常吃有补脾健胃之功。关键是要多放肥质腊肉，而锅中所放之油，也非猪油不可，如放其它植物油，则无肥美香软之口感。
　　妈妈还在洗米，子良就想到了小娜，心想她如果吃到，肯定会欢喜得不得了。就要妈妈多洗了一些糯米，说是要留到晚上当点心吃。
　　当妈妈的，当然巴不得儿子喜欢，而做这饭的本意，也是想儿子吃了以后脾胃健康，身体棒棒。
　　看到妈妈的笑脸，子良就动起了心思，想趁机把赵有平的事说出来，即替姐姐了了一桩心事，也替赵有平传达完口讯。但是，子良想错了，当他说出赵有平的想法以及姐姐的心事之后，妈妈竟举起手中的扫帚，扑天盖地地朝他打来，边打嘴里边骂；“你这个吃人饭屙狗屎的东西，你这不是出你娘的丑吗？……”
　　子良一看这阵势，想想三十六计，还是走为上计。遂把早已装好的焖饭往怀里一抱，在躲过妈妈的几扫帚之后，出门就拦了一辆摩托车，往出租屋的方向绝尘而去。
　　
　　
　　

菲灵

嘻嘻~这食色都是李大哥的拿手戏吶：）

Kiki

支持!!

好久没回来了....

刘建良

过来看看李兄的菜!