[原创]美食美媚一同居（连载到底）

weichen

苦瓜炒仔鸭真的好吃？

李陵

　　
　　
　　不知道你有没有机会吃，吃过你就知道了。。。
　　
　　
　　但如果做得不好吃也白搭。

紫霞仙子

烧饼夹肉俺喜欢吃

李陵

　　炒粉
　　
　　米制之粉丝，用开水冲泡一下，使变软。绿豆芽二或三两，锅烧热下油，敲两鸡蛋，煎香，然后扒到锅另一边，下粉炒软，同时下足盐，放点酱油造色，下豆芽同炒，再下点辣椒酱。此时宜勤翻锅，动作也宜快，使锅中物受热均匀，不能让粉和豆芽结团。粉和豆芽炒软后放辣椒粉、香油，出锅时洒点葱花。配料当中，有人喜放豆芽，有人喜放包菜，也有放波菜的，有人在将出锅时放些榨菜。满盘色彩缤纷，香味浓郁，闻之，馋涎欲滴。
　　此炒粉为渌江市独有，可当小吃，可当宵夜，也可当正餐，可佐酒，也可当饭饱肚，口味香、软、辣、粉韧、菜脆。
　　
　　车到渌江市，是在早晨的熹光里，良子说；“我到家了，座位就全给你了。”
　　仍睡意朦胧的一张荷花“嗯！”了一声。
　　良子背好背包，起身往车门走去，他不知道和他挤在一起的这个女人要到什么地方下车。出门已有半月，良子有些归心似箭。对这个女人虽有好感，但必竟是陌路相逢，就此一别之后，茫茫人海之中，是不可能再有相逢之日的。
　　还没有下车，良子掏出手机往家里拨了一个电话，想告诉娘一声，让她给自己准备早餐，但接电话的不是娘，而是一个不太熟悉的女声，这让良子吓了一跳，连忙关了手机，他以为自己打错了。
　　关了手机，良子没有再拨，心想反正就到家了，不如省点手机费。
　　良子没有回头，车门一开，他便第一个跳了下去。
　　
　　在列车开动前的最后三十秒，一张荷花突然跳起来，三步并作两步地下了车，但良子已在她的目光中消失。人潮如涌，她只好随人流往站外走，并不时地四处打量。
　　和那个小哥子一路行来，他说起自己的家乡如何如何好，风景如何美丽，民风如何淳朴。一张荷花就想，反正自己没有目的地，不如就在这逗留一下，这地方如真的像这个小哥子所说，倒也不妨长住下去，作为自己的最后归宿也未尝不可。
　　出了车站，人流便不再这么拥挤，空气也清新起来，四周一打量，就见站前广场左边有一溜吃食摊，摊前拉客吃早餐的人分外热情。
　　一张荷花刚看了两眼，就有人上前拉她。那人是个四十来岁的女人，手上还带着点油星，还不等她伸手，一张荷花就自己往她的摊前走去。那女人随后笑眯眯地问道；“姑娘吃什么？”
　　一张荷花没答应她，自己朝桌子前看。刚来，她不知道吃什么东西好，她想看看摊子前的人都吃些什么，然后再决定自己吃什么。
　　也就在此时，那盘炒粉映入了她的眼帘。心中不由暗叫；好香啊！
　　“就这个吧！”一张荷花指了指桌上另一个人正在吃的那样吃食说道，她不知道这东西叫什么。
　　“哦！一盘炒粉！”女人应一声，朝那个站在锅前的男人喊了一声，但那男人没应，眼睛盯着一张荷花，目不转睛。
　　“你个老不死，看得客气女人你就做事不动。”女人说着，挥手就朝那男人拍去。男人醒悟过来，赶紧低头去炒粉。
　　一张荷花同时也感觉到了那男人的眼光，不由用手拢了拢胸前的衣领，然后在桌子前坐下。笑眯眯地问那女人，“大姐，你们这里有没有房子出租，我刚来，想在你们这找点事做。”
　　“有哇！有哇！你先吃完粉，等下我带你去，不远呢。”女人一连声地应着。
　　一张荷花安心了，那盘粉也已经端来，就不管三七二十一，不到二十分钟，就吃了个精光。来渌江市的第一餐早饭，让她对这个小城有了一个美好的印象。
　　
　　付了炒粉钱，那女人就问；“吃饱啦！吃饱啦就走吧，这位姑娘可是逃出来的？”说到这，女人放低了声音。
　　“也是也不是，房子在哪，走吧！”一张荷花淡淡地道。女人不再说什么，把手里的毛巾往男人手里一放，就自己出了小食摊。一张荷花也不说话，低头就跟在她后面往前走。
　　“那房子很大，一个人是住不完的，最好能有两个人一起租，我那老姐姐是等钱用，不然，这房子是不会拿来出租的。不过，这房子的环境好啊，等下你看了就知道了。水、电、电话、有线电视、而且有个小院子，精钢做的铁门，炸药都炸不开，得空了还可以养养花草什么的。”那女人在前面走着，就喋喋不休地说了起来。一张荷花也不回话，静静地跟在后面。她知道，这种女人热情是相当热情的，就是碎米嘴巴，可以不停地说上半天而不用喝水。
　　从站前广场转了几个不大的弯之后，那女人领着一张荷花来到了离火车站才不到五百米的一栋五层楼前。
　　上到二楼，那女人在一间房子的门前大喊了起来；“老姐啊！老姐啊！我帮你找到一个人租房子啦，快开门哟，我还要去做生意呢。”
　　“这么大声，你怕我是聋子啊！”一个老太婆开了门，倒还把那女人说了一通。老太婆还是一脸没睡醒的样子。“这位姑娘要房子？”老太婆问道。
　　“是的！”一张荷花望着老太婆，仿佛想在她脸上找出点什么。
　　老太婆被她看得不好意思，赶紧说；“昨晚上打牌打晚了一点。让你见笑了，我就带你上楼去。”说着返身拿了串钥匙，叮呤当啷地先走一步，带着一张荷花往楼上走去。
　　“我就不上去了，姑娘，我还要去做生意呢，老姐，人就交给你了。”送一张荷花来的那女人说完，也不等别人回话，只听见一阵脚步声响，就下楼走了。
　　原来，老太婆出租的房子建在楼顶一侧，算是半层，一个标准的两室一厅，一厕一厨，客厅里沙发、茶柜、电视、电话，真的一应俱全，而且，这些家具上没有丝毫的灰尘，窗户上的光线明晃晃的。打开卧室的门，里面的床铺，衣柜，也干干净净，整整齐齐。
　　“这房子好像刚有人住过啊！”一张荷花轻轻问道。
　　“不瞒姑娘你说，这地方前几天还是我儿子住着的，他两口子建了新房，搬过去才几天，家具我没让他搬走，他不住了，我就租出去，弄几个钱打打小牌也好啊，呵呵！”老太婆说着，望着一张荷花笑了笑，接着道；“房子一个人住是大了点，要是有两个人合租就好，但是，房子我还是要一次性租出去，你要找得到合租人就好，找不到我也帮你找，行不行？”
　　“行！大妈，这是一个月的租金，刚才那位大嫂给我说了，我也不和您讲价钱，如果有人合租，那一半的钱就当是我预付的房钱。”
　　老太婆笑眯眯地接了钱，从钥匙串上取下一片钥匙，递了给一张荷花，说；“以后晚上十点以前我就关大门，早上六点开门，没关系吧？姑娘！房里衣柜里有我媳妇的旧衣服，不赚弃的话，你可以穿。”老太婆说完，瞄了瞄一张荷花，也许是看出了她的狼狈相。
　　老太婆走了，一张荷花到卫生间洗了个澡。然后，什么事也不做，就一丝不挂地在床上睡了起来。
　　她太累了。
　　

李陵

　　汤粉
　　
　　米制之粉丝，用开水烫软，锅中放油，烧热，打两个鸡蛋，也可放肉片或肉丝，放盐稍炒一下，如是鸡蛋则煎出香味，然后放骨头汤，汤开放粉丝，煮软即放青菜或豆芽，下一点辣椒粉，或放一点辣椒酱。放少量味精，酱油、葱花等，又待汤开即可出锅。此汤粉为渌江市人家常早餐，汤色红酽，粉软或韧，视口味而定，菜青绿或豆芽雪白，极开胃口。
　　
　　良子回到家，一放下背包，就感觉到气氛不对头。妈妈的脸上布满阴云，姐姐则是泪痕未消的样子。爹则躺在床上唉声叹气，辗转反侧，也似有着无限的心事。本来，他去出差，一走半个月，今天天刚亮就回来了，全家人应该高兴才是，怎么一个个都……良子似乎想不出有什么事会让全家人都不高兴。
　　在自己的房里放了包，他就拿出牙刷牙膏进了卫生间，关门前对姐姐说了句；“姐！早上吃汤粉吧，在外面可是每天早上油条包子，我都吃得反胃了。”
　　姐姐没出声，只点了点头，就转身到厨房里去了。
　　良子洗漱好，姐姐为他做的汤粉也上了桌。坐在吃饭桌前，良子望着那碗汤粉没动筷子，突然问姐姐，说；“家里是不是出什么事了？好像一屋人都不高兴似的。”
　　姐姐没有回答良子，却突然哇的一声哭了，捂着脸，跑进了良子的房间，并乒的一声把门关上。
　　“妈！这是……”良子一怔，没去问姐姐，却问妈妈。
　　“她，这个没用的东西，让人给休了。昨天回来的，一到家，就只晓得哭。”妈妈阴沉着脸道。
　　听妈这么一说，良子马上感到了事态的严重性，姐姐离婚回家，那只有两室一厅的家里，岂不是没有了自己的安生之地。
　　“妈，话不能这么说，现在的社会，离婚现象普遍的很，大不了我搬出去住。再说，姐姐在家，对你和爸爸不是照顾得更好吗。”
　　“天下那有嫁出去了的女子在娘家长住的，这不让人笑掉大牙。”妈妈冷冷地道。
　　“好了，不说了，姐姐先在家里住着，等找到了可心男人再嫁出去吧，”良子说着，三下两下扒完碗里的汤粉，站起身来，一仰脖子，连汤带水一口喝了个底朝天，放下碗，敲了敲门，对姐姐说道；“姐！放心在家里住，把爸妈服侍好就行了，先开门，让我睡一下，我太累了。”
　　良子知道，姐姐离婚，不是姐姐的错，错就错在国有企业经营不善，两口子都在一个厂里，日子过不下去，那有不离婚的道理。
　　从小到大都在瓷厂里玩泥巴，没其它门路，也没其它手艺，一死一窝死，与其整天吵吵闹闹，喊打喊杀的，不如离了的好。
　　因为是星期天，也是刚出差回来，良子不用去上班。进得房来，他就在床上半躺着，连着拨了几个电话，里面不是说关机，就说没法联系，气得良子直想把电话给砸了。
　　还是妈妈提醒了一句，说你不如到外面去，有好多街头拐角的地方，墙上都帖着房屋出租启事，一般都有电话联系。
　　良子说他在火车上一直没睡好，干脆下午出去得了，今天没找到房子，明天总可以找到的，在沙发上睡一晚没问题。
　　说完，就想起小珍来，连忙把刚刚关掉的手机打开，一拨过去，提示音就说该用户不在服务区。良子就觉得奇怪了，早就说好了的今天回，怎么就不在服务区了呢。
　　良子实在太困了，想到这之后也没再去多想，就把手机一关，四仰八叉地睡了过去。然而，当良子睡过去之后，一只无形的手，就把他牢牢抓住了，他梦见小珍和另一个男人在郊游。
　　
　　

凤舞

写快点儿，等得着急：）

李陵

　　五元蒸鸡
　　
　　鸡任选大小，以三到五斤左右为宜，当然最好是母鸡，去毛去内脏，小心别弄脏了里面，省得用水洗，一洗就洗去了鲜味。鸡脚折进鸡肚，用汤盆盛之，放几片生姜，几根香葱，加小半碗清水，上笼或蒸锅蒸至八成烂，然后端出，去掉姜葱，放入一元桂圆、二元荔枝、三元莲子、四元红枣，外加党参、黄芪，出笼后洒上五元枸杞子点缀其中。因为放了五元的缘故，此鸡汤呈酱色，鲜美、略甜，鸡肉酥烂，肥而不腻。最宜病后体虚者、月婆子，体弱多病者食用。在渌江市，一般酒席上也有这道菜，但现在因食者廖廖，有些就改成小炒鸡肉或云耳炒鸡了。
　　
　　良子一觉醒来，已是中午时分，脑子里就觉得有些恍恍惚惚的，身上也是汗水淋漓，浑身乏力。他不知道这是不是在梦里和人吵了一架的缘故，梦中的他几乎要打人，疯狂地叫骂着，想把那个和小珍郊游的男人赶跑。
　　醒过来，他才发现是个噩梦。
　　这时，姐姐进来了。良子不好意思地从被子里钻出来，迅速穿好衣服，在脸上抹了几下，问；“姐！我是不是睡过头了？”
　　“没有！没有！不过现在也要吃中饭了，对了，你是不是在梦里和人吵架？”姐姐轻声问道。
　　“呵呵！也没什么，瞎想罢了，有中饭吃了吧？我可是饿坏了。”良子说着来到客厅，马上就感到有一股浓浓的香味扑鼻而来。
　　“我让你姐给你做了一只五元蒸鸡，你快把它吃了，只有三斤重，把毛一扯内脏一除，怕只有斤把了，快吃，呆会凉了。”妈妈看见良子出了房门，连忙走出来，笑眯眯地说，全然没有了早上的愁容。“你呀！从小就体质不好，到现在还是不如你姐，你看她，胖得都快走不动了，这只鸡她是不能吃，越吃越胖，有人说她和你不是姐弟呢，嗬嗬！”妈妈说着，竟开心地笑了起来。
　　“呵呵！我们是不是姐弟你心里最清楚了，来！一起来吃饭。”良子说着，也没洗漱，就在桌子边坐了下来。但他直到全家四口人全坐拢了，才真正拿起筷子，那只五元蒸鸡，他只是吃了大半。别说他一个人吃不完，就是一个人能吃完，他也绝对不会这样做。
　　边吃饭，一家人就你一句我一句地说开了要租一间怎么样的房子才划得来，才方便。最后，大家一致的意见是，最好租一间有厕有厨有客厅的房子。有厕的原因不言而喻，有厨是为了良子好自己动手做点吃的，不至于饿坏肚子，有客厅是为了家里人去看他好有个地方坐。
　　吃完中饭，太阳热辣辣地顶在头上，晒得人浑身不是出汗而是出油。这种天气，连平时在大街上的哈巴狗，这会儿也趴在树荫下吐着长舌头，喘气不赢。
　　来到街上，良子买了一根冰棍，边忝边走，眼睛就四下里乱瞄，看那些墙角有没有那类房屋出租的小广告。以前没有想到会要租房子，这类小广告帖得到处都是，现在要租房子了，反到见不到这些小广告了，他就想，难不成自己出差半个月，市政府就采取了措施，把这些小广告全杜绝了？这真是轮到自己讨米，天下就闹饥荒。
　　正在街上走着，后面突然有一个人叫了他一声；“良子！你可回来了。”听见这叫声，良子吓一跳。
　　

李陵

　　辣蒸排骨
　　
　　鲜排骨不论多寡，视量而定，杂以寸金骨，以排骨中段为佳，斩至寸许，用盆装，和以油、盐、豆豉、辣椒粉，再装碗或钵中，上笼或蒸锅蒸至脱骨即可。久蒸则肉烂，失之嚼味，火候不够则肉韧，食之费力。
　　此骨鲜、香、辣、汤红而味入骨中，食肉吮骨，其声诱人，佐酒下饭均宜，特别是其中之寸金骨，嚼之嘎嘎有声，美味天成，美食之乐无穷。
　　
　　在后面喊良子的，是刚和姐姐离了婚的赵有平，良子回头一看，只见他脚下一双拖鞋，上身一件背心，下身一条西装短裤，一脸汗水泛着油光，在喊了一声“良子”之后，挥手擦了一把脸上的汗水。
　　良子本来是想，他和姐姐离了婚，原来的关系便不复存在，街上遇见，也应形同路人，想不到他还这么亲热地称呼自己，肯定是还没进入离婚的状态。后来证明，良子想错了。
　　“平哥！这么急，有事么？”良子也似有些惊讶地招呼道。心里头便有些不屑，他知道赵有平的性格，那是遇上一块石头都讲得半天话的主，今天遇上他，一下子怕是脱不了身，看来今晚得睡沙发了。
　　“唉！”赵有平叹一声，又接着道；“事到是没事，虽然和你姐姐离了婚，但我们还是熟人吧，我女儿还是得叫你一声舅舅哇，以后她嫁人，还不是得你去坐上，说起事？哦！来来来，在这坐一下，正有件事想和你商量一下，还想请你帮个忙，老板，还有什么菜？”越有平边说就边把良子往一家快餐店里让。路边刚好有一家稍具规模的快餐店，门面里也还干净。
　　“平哥，我已经吃过饭了，有事你就说吧，我到还真的有事。”良子连忙推脱，他也确实是吃过中饭了的。
　　“吃过饭了？陪我喝点酒总可以吧，虽说厂里几个月没发工资了，这点酒钱我还是有的，以前我也总算帮过你吧，现在虽然不是你姐夫了，当朋友可以吧？也不是什么大事，帮我一个小忙可以吧，来来来！坐坐，老板，你怎么这么呆？来了客了也不快泡茶，准备上菜，还有些什么菜呀？”赵有平对站在门前望着他和良子说话，有些无所适从样子的一个中年男子吼道。
　　“好好好，其它菜没有了，只有一个辣蒸排骨，还有些小白菜，要吃的话你们可以边吃，我边炒白菜。”中年男人看着一个要吃一个不想吃，肯定是拿主意不定，故而犹豫不决，见年纪稍大的坚持要吃，便嘴里边应着，手就从蒸笼里端出了那份辣蒸排骨，飞快地摆好了碗筷，还放了一对白瓷酒杯。他可是高兴死了，临了做一个收场生意，把最后一份蒸排骨和一把小白菜都吃了。刚才他还担心这份排骨到晚上会不新鲜，那把小白菜会烂掉。这俩人还来慢一些，他就要关门了，唯一的服务员已经先他一步不见了踪影。
　　“要不要一点酒？本店有正宗乡里的谷酒，一点水都有掺，也只要五毛钱一两。”小店老板见二人坐下，便热情地做起生意来。
　　“你做卵的生意啊！还用问。”赵有平大声呵斥起来。
　　小店老板听了，脸现尴尬之色，连忙陪起笑脸，低声道；“是是是，这酒杯不就是我摆的么，我给你们打折，感谢二位的光临，两位慢用，我就炒白菜去。”
　　见事已至此，良子心里叫苦不迭。赵有平围追堵截，硬将自己拉进来喝酒，不单单是看在过去是他小舅子的情份上，肯定有其他事让自己办。可这办事事小，今下午算是让他耽误了，他从来都是不喝得个七七八八，不会让同桌有人起身走人。这也真是孽缘，如果早一点或晚一点出来，不就碰不上他了。唉！罢了罢了，谁让他曾是自己的姐夫呢，就当他还是自己的姐夫吧。想到这，良子还真有点庆幸，自己已经吃过中饭了，要喝也不是空肚子喝酒，再怎么着，也不至于醉得一塌糊涂，忘了自己是出来干什么的。他把手里还没吃完的小半截冰棍往地上一扔，大叫一声道；“喝就喝，谁怕谁呀！反正我也半个月没沾酒了。”
　　赵有平呵呵一笑道；“这还像个人，今天照样不醉不归。”
　　果真，酒过三巡，赵有平话就多了起来，也许是趁着酒性，也许是装着喝多了，他提出要良子帮忙的事，竟然是要良子去说服全家人，在他和姐姐都没有找到对象之前，他和姐姐继续同居。
　　良子听了，有些云里雾里，不知道是自己喝醉了，还是赵有平喝醉了，抓起桌上的酒瓶，往赵有平硕大的脑袋上就是一下，然后听见玻璃瓶碎裂的声音响成一片。
　　
　　
　　
　　

李陵

　　炒米粉
　　
　　米粉二两，鸡蛋两枚，豆芽或包菜若干。鸡蛋下油锅中煎至金黄色，下豆芽或包菜炒熟，炒时下盐，待豆芽或包菜熟后，下米粉，用瓢轻扒米粉，速度要快，使米粉受热均匀，又不能将米粉炒碎，此时下点蒜茸、辣椒酱、辣椒粉、酱油、味精、香油，待米粉变软，既可出锅。
　　此粉口感香、软、爽、滑、脆，如果不吃辣椒，则不放辣椒，味道亦妙不可言。炒此粉的诀窍之一，就是下米粉之后的力度和速度，如果没有掌握这个诀窍，炒出来的米粉，根本谈不上口感和观感。
　　
　　在玻璃瓶碎裂的声音里，良子的手机响了。掏出来一看，是家里打来的，一听，是妈妈。良子叫了一声；“妈！什么事？”
　　赵有平抚摸着被砸了一酒瓶的脑袋，一听良子叫“妈！”便没有发作，也脑袋一侧，想听原来的岳母娘说些什么。
　　良子见赵有平侧过脑袋，连忙站起来，离他远了一些。嘴里应了一声；“噢！那我马上去。”说完，也没和赵有平打招呼，起身就要出快餐店。
　　赵有平紧张地一把扯住良子的衣袖，问道；“出什么事了？我也去。”他还是挺担心良子姐姐的，以为是她因为离婚想不开而出了什么事。
　　“不关你的事！”良子用力一甩手，快步出了快餐店。一出门就挥手拦了一辆摩的，朝大坡里方向疾驰而去，把赵有平扔在快餐店干瞪眼，要追赶也追赶不上，因为他还没付账。
　　良子妈刚才在电话里说，大坡里某某号有房子出租，有厕有厨有客厅，而且房子的安全性比较好，又安静，价钱也还合理，要他赶快去说定一下，省得别人租了。良子听了，也没问妈妈是怎么知道的，也正想摆脱赵有平的纠缠，就飞快地租了摩的来了。
　　房子是一栋独立的五层楼房，地势开阔，光线明亮，空气也好，而且是五楼顶的房子出租，平时就没人来打扰，而最最让良子满意的是，房子里家具齐备，不用搬东西来，不租了也不用搬东西走，现在交了钱，就可以住下了。只是整套房子的租金要三百二十块，如果有人合租的话，每个月一百多块钱的房租，他还是负担得起的，三百多就太贵了。
　　边听房主讲，良子心想就盘算开了。
　　房主是个满头银发的老太婆，但看上去精神相当不错，红光满面，讲起话来也头头是道，一点都没有显老相。老太婆自称姓刘，今年六十有八，国力瓷厂退休。因为儿子另起了新屋，才搬走两天，这里这些旧家具就不搬了。
　　在良子看来，这些旧家具比自己家里的只有好没有坏，有钱人家就是不同，起了房子连家具都要换成新的，不知道老婆换不换新的。
　　“你只要一间吧？”刘老太婆问。因为，刚才有个女的已经租了一间了，他租不租都有人出了一套的租金，两个人租也只有三百二的租金，对她来说，租不租都无所谓了。
　　“你可以一间一间地出租吗？”良子惊喜地反问道。能只租一间，那真是太好了。
　　“可以啊，反正这间已经租了，也只有一间房子出租，你如果要租整套，就不行了。”刘老太婆有些遗憾地道。现在，有些人从乡里进城做事，都是租房子住，还有些小青年，结了婚也是租房子住。看见良子，老太婆不知道他是全家人来住，还是两口子来住，总不是他一个人来租房子的。
　　“不不不，我只要一间，一个人住，有一间万全了。”良子兴奋地连说几个不字，他还怕老太婆反悔不租给他。
　　“这……”老太婆为难了，因为，那间已经租给一个年轻女子，现在这间又租给一个年轻的小伙子，她自己都觉得有些难为情，也不知道他或她会不会愿意合住在一起。如果这小伙子是两口子来住倒没什么，而现在，是两上未婚男女住在一个套间里，他们可能还都不认识。
　　“为什么？”良子见老太婆欲言又止，就有些不解地问。
　　“没没没什么，只是我一下子转不过弯来，租一间就租一间吧，拿着，这是这间房子的钥匙，每天晚上十点锁大门，早上六点开门，注意进出时间就行了，这是房间钥匙，我走了，那边还三缺一呢。”刘老太婆脑筋急转弯，也是因为手头紧，早上，那个女的不是说有人合租，这一半的钱就当是她预付的房钱吗，管他是男是女，只要有钱，就租出去，如果不让他租，这一半的房钱还不晓得什么时候有，先拿了钱再说。现在的社会，男女关系可不像以前了。
　　良子掏出钱，数了一百六十块给她，并接过了钥匙。刘老太婆接了钱，咚咚咚地下楼走了。
　　良子打开房门，摸了摸里面的家具，上面都还没有灰，看看床上，也还干净，就关了客厅门和房门，掏出手机，给小珍打电话，这次一接就通了，电话里的小珍异常兴奋，问良子是不是回来了。良子就说自己太累，没在家，在什么什么地方睡觉，要小珍晚饭前带一盒炒粉来，他不想出去吃饭了。
　　打完电话，良子倒头便沉沉地睡了过去。
　　也不知道睡了多久，一阵吵闹声把他惊醒，其中的一个声音像是小珍。良子连忙坐起，打开房门，来到客厅一看，真是小珍，正和一个陌生女子在争吵什么。陌生女子背朝客厅，良子看不到她的面目，而站在门口的小珍则面对客厅里，良子一出房门，就看见小珍一脸的怒气。小珍也看见良子了，而良子刚想和小珍打招呼，也不知为了什么，一见到良子，小珍一扬手，一只白色的盒子就飞了进来，乒的一声砸在地上，泡沫饭盒里的炒粉就散了一地。扔完炒粉，小珍头也不回地走了。而扔进来的炒粉的香味，立时在客厅里弥漫开来。
　　
　　

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开粉店？

李陵

　　青椒炒肉
　　
　　鲜猪肉（瘦肉、五花肉）二两，切片，用食盐、味精、酱油、湿淀粉抓一下，使肉入味。青椒两三只，去籽、蒂切片，下锅中炒一下去生，炒时可放点盐，炒好后另装盘待用。
　　锅洗净烧热，倒入植物油，烧到十成热，下猪肉爆炒，需快速翻动，使受热均衡，也不使沾锅，肉去生后即倒入青椒片同炒，均得快速翻炒，历时不到一分钟即可出锅装盘食用。
　　此菜香味浓郁，肉酱色香嫩可口，青椒青绿爽脆顺滑，椒汁丰富，略甜。这道菜看似简单，但极见厨师的功力，这主要是体现在火候的把握上，稍有差池，菜的口感便差之千里，达不到香嫩、滑爽的要求。许多酒馆饭店招聘厨师，考的就是这道菜。
　　
　　“你这个女人真不讲理。”看着小珍离去的背影，一张荷花愤愤地说了句，便返身把门关上。一转身，她看见了那个在火车上同座的小哥子。
　　“你怎么在这里？”一张荷花惊喜地问。
　　“你又怎么在这里呢？”良子似在梦里一般地问一张荷花。这简直太巧了，令人不敢相信这是真的。“是不是我还没睡醒啊？”
　　“我也怕是没睡醒呢？你掐掐我看是不是真的。”一张荷花兴奋地抓起良子的手，就往自己身上按。“快掐呀！”一张荷花催促道。
　　“你也掐掐我。”良子同样抓起一张荷花的手放在自己腰上说道。
　　两人说着同时用力一掐，又同时痛得叫了起来。随着叫声，两人抱在了一起，但只是那么轻轻地一抱就松开了。然后，两人你望着我，我望着你，激动得无法用语言来形容。
　　良久，一张荷花突然叫了起来；“刚才那女孩子是你女朋友吧，还不去把她追回来，和她说清楚。”
　　“已经是说不清楚了。你说，孤男寡女同处一室，而且两人都睡眼惺忪，能说清楚吗，只有让刘老太婆去说才说得清楚了。”
　　“也是哦，唉！这么香的东西，就这样扔掉，多可惜呀，要在我老家，连见都见不到呢。”一张荷花望着四散于地的那盒炒粉，惋惜不已。
　　“闻到香味，我可是肚子饿了，你呢，一起去吃晚饭吧，我请客，为我们能在这茫茫人海中的再次相遇，干一杯去，如何？”良子高兴地问一张荷花。
　　一张荷花听了，连连点头。但马上又连连摇头，说；“不行不行，我我我……”
　　“我什么？走吧！”良子没看出一张荷花的窘迫。
　　“你看我穿着这身衣服，要多难看有多难看，我还是不去了，你带一碗这东西上来给我吃就得了。”一张荷花说着，指了指地上的炒粉，接着道；“再说了，这里也得收拾收拾吧。”
　　一张荷花一觉醒来，才发觉自己身上的衣服脏得不能再穿了，就把穿出来的这身衣服洗了，在衣柜里找了一阵，终于找到一件薄薄的衣服，旧是旧了点，但式样还可以，就穿在了身上，谁知一穿，才知这衣服小了点，特别是两只奶子，几乎不能装进去，一扣紧，就像没穿衣服一样帖得紧紧的。但想想自己现在又不用出去，穿就穿一阵吧，也是正犹豫的时候，她听见有人敲门。她以为是那个租房子的老太婆来了有什么事，连问也没问一声，就把门打开了，一看，却是一个和自己差不多大的一个女孩子，她还没说话，那女孩子的脸色就变了，本来笑嘻嘻的样子，一下子把脸拉得老长，这个女孩子就是小珍，但一张荷花并不知道，在她睡去之后，又有人来租了另一间房子，而且是个男人。此时，良子还在梦里没有醒来。
　　“你是谁？”小珍怒气冲冲地问。
　　“你又是谁？”一张荷花不解地问。
　　“你这个骚货，还好意思问我是谁，良子，你给我滚出来。”小珍大叫着就要冲进房门。
　　“你说清楚，谁是骚货，你进来干什么？”一张荷花此时当然不知道，在她的隔壁房里，有一个男人在酣睡，而她却赤身裸体地在客厅里穿来穿去地跑了无数个来回了。
　　小珍一声大喊，良子出现了。见良子果真在里面，小珍气得不得了，把那盒炒粉往客厅里一扔就走，根本没有给良子解释的机会。在她看来，这也不用解释了。和一个这么性感的女人同处一室，那是黄泥巴掉到裤裆里，不是屎也是屎了。
　　从小珍嘴里，一张荷花知道了那个小哥子叫良子。
　　“也就一碗炒粉，不值得，这附近有一家快餐馆的青椒炒肉不错，我去叫一份来，你喝啤酒吧？”良子问道。在他看来，这些北方妞一般都挺能喝的，一个女人会喝酒，十个南方男人都喝不赢。
　　“一瓶两瓶的没问题。”一张荷花小声地说。
　　“呵呵！我知道了。你边收拾吧！我马上就回，找找看碗柜里有没有干净碗，我走了。”良子说完，关上门就出去了。
　　一张荷花迅速拿来扫帚，把地上的炒粉扫了装进垃圾桶，又用拖把把地上拖干净。干完这些活，天就慢慢黑了下来。
　　良子还没有回来，一张荷花就倚在窗前，小城的景色尽收眼底，远远近近的许多人家的窗口，都开始射出灯光，小城既慢慢被黑暗吞没，也渐渐地现出她辉煌的一面。
　　
　　

轻不狂

　　从北平跟国民党逃到台湾的唐鲁孙号称美食家，著有一系列美食散文。他是满清遗少，文中曾写过他家招家厨的情景：

　　早年家里雇用厨师，试工的时候，试厨子手艺，首先准是让他煨个鸡汤，火一大，汤就浑浊，腴而不爽，这表示厨子文火菜差劲，再来个青椒炒肉丝，肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生，这位大师傅武火菜就算及格啦。最后再来碗鸡蛋炒饭，大手笔的厨师，要先瞧瞧冷饭身骨如何，然后再炒，炒好了要润而不腻，透不浮油，鸡蛋老嫩适中，葱花也得煸去生葱气味，才算全部通过，虽然是一场一菜一炒饭之微，可真能把三脚猫的厨师傅闹个手忙脚乱，“称练”短啦。

　　可见要做好青椒炒肉是很要功夫的。

[此贴子已经被作者于2004-12-14 10:09:16编辑过]

刘建良

哈！
跟着美食文章走！

边看边流着口水！

李陵

　　红焖羊肉
　　
　　做这道菜，最好是用新鲜的本地黑山羊，那些冰冻的北方绵羊做出来，口味不佳，先声明一点，这不是排外或地域歧视，而特产就是特产，这就像长沙人做不出西安的羊肉泡馍一样。
　　新鲜羊肉不论多寡，切成坨，锅烧热下茶油烧到十成热，下羊肉爆炒，并下足盐，炒熟后放辣椒粉，注意别把辣椒粉炒糊了，拌匀辣椒粉，把肉扒平，在锅中加入清水，待水开后，用高压锅在大火上压到肉烂即可，冷却后用容器装了进冰箱保鲜，以后随吃随炒。炒时将锅烧热，下油，大蒜子下油锅爆炒出香味，出锅后垫于碗底，高压锅中的羊肉再下炒锅，汤开后下红辣椒、付菜或蒜叶去生装碗即成。
　　此菜因其汤红肉红而被称为红焖羊肉，是因为加入了能红汤红肉的辣椒粉之故。特点是香、鲜、辣，既有羊肉天然之香、鲜，又有人为制作之红、辣，而绝无味精、鸡精之腻。
　　
　　一张荷花倚在窗前，正浮想联翩，就听见有人敲门，她以为是良子回来了，连忙跑了过去把门一开，但站在门外的，并不是良子，而是良子的女朋友小珍。
　　“良子，我告诉你，今天你若不回去，以后你就别再来找我了，我可是说到做到的，你好自为之吧！”小珍见是一张荷花开的门，也没进来，就站在门前对里面说道。她并不知道良子此时已不在房里了。
　　“他不在，你说什么都没有用，进来坐一下吧，可能他就会回了。”一张荷花说着，准备打开铁门让她进来，但小珍并没有理会她，说完转身就走，她不相信良子不在屋里。
　　听见下楼的脚步声，一张荷花就知道，良子的女朋友，对他的误会更深了。但面对醋意如此之浓的女孩子，她也不好说些什么，她怕越描越黑，越说就越说不清楚，所以她干脆不说。
　　对于这个突然出现的女人，一张荷花丝毫没有在意，她知道自己的身世，无意去和她争什么，她只想着在离开那个老男人之后，自己怎么生活下去。现在自己是在远离家乡的地方，举目无亲，无依无靠，一切都要从头开始。从这个小哥子的眼神看，他对自己并无恶意，有的只是一些好感。她就想，自己怎么利用这些好感，来走好自己在这里的第一步。再说，老天爷既然安排好了，让自己和他住到一起来了，干嘛不好好珍惜一下呢。
　　良子在叫门。随着叫声，一张荷花闻到一股羊肉的香味。以前，自己虽然养过羊，但却从没有闻到过羊肉的香味，而且连想都不敢想。
　　打开门，良子手里大盒小盒地拿了三只快餐盒，左手腋下还夹着一只纸箱，里面装着啤酒。
　　“快快快快接一下，汤要流出来了。”良子一进门，就大呼小叫起来。一张荷花连忙接了他腋下的啤酒箱，一只手接过了一只快餐盒。
　　“怎么去这么久，刚才你女朋友来找你了，让你快回去。”一张荷花还没放下手里的东西，就小声告诉良子她刚才听到的话。
　　“今天跟她说不清了，明天找人和她说去，先吃好晚饭，为咱们有缘再见，干一杯。”良子说着，咬开了一瓶啤酒的盖子，递了给一张荷花。
　　“好！吃完饭，你还是回去吧，要不然会让她的误会加深的。”
　　“这不关你的事，别干涉我的内政，来，尝一尝地道的红焖羊肉，其它地方可是吃不到的哦。”良子说着举起了筷子。
　　呵，这个小哥子还有点性格，一张荷花想着，也没再说什么，举起手里的啤酒瓶，和良子狠狠地碰了一下。
　　

风过云也消

什么时候继续呀，饿了